Carmen Cobián, Directora de la Fundación Alimentum: “La industria alimentaria está comprometida con la sociedad española”

En declaraciones exclusivas al programa Al Límite, de Radio Marca, Carmen Cobián, Directora de la Fundación Alimentum, habló sobre la presentación del libro “Implicación social de la industria alimentaria”. Señaló que “la industria alimentaria está comprometida con la sociedad española”.

Cobián comenzó explicando el contenido que ofrece esta publicación: “En ella, hemos intentado revisar en profundidad todo lo que ha sido la industria alimentaria a lo largo del tiempo y en especial en las últimas décadas. A través de cinco capítulos se explica cómo ha ido evolucionando la alimentación en la sociedad: La seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, la ciencia en relación con la alimentación, su futuro y el marco regulatorio nacional y supranacional. Se centra muy especialmente en la vinculación existente entre la industria alimentaria y la sociedad con la que convive y a la que sirve”.

Para la Directora de la Fundación Alimentum este libro está dirigido “a los sectores relacionados con el ámbito de la alimentación, pero no solo es para los profesionales, cualquier persona que esté interesada en este mundo puede leerlo. Se trata de una obra muy útil como instrumento y como herramienta de referencia. Cualquier ciudadano puede encontrar respuestas a muchas dudas que se nos plantean ante la alimentación”.

La industria alimentaria es plenamente consciente de la importancia que supone seguir una dieta saludable, es por ello que ésta ha liderado numerosas iniciativas dedicadas a la alimentación saludable: “Esto no solo ha servido para obtener reconocimiento internacional, sino que con el tiempo se han convertido en normativa legal”.

Carmen Cobián puso especial interés en significar que “los alimentos en sí no son ni buenos ni malos, sino las dietas. Y lo que hace la industria no son dietas, sino alimentos. Eso quiere decir que, al final, todo depende mucho del consumidor a la hora de alimentarse. Pero la industria es muy consciente de ello y, por ello, es uno de los colectivos mas implicados en la alimentación saludable y, en este caso, se siente muy comprometida con la sociedad española”.

España es uno de los países de referencia en cuanto a seguridad alimentaria, pero los españoles cada vez comen peor. Para paliar ese problema, la directora de la Fundación asegura que “se requiere educación. La dieta mediterránea no solo se concibe como un modelo de alimentación, sino también como un estilo de vida. No solo son los alimentos, también influye la práctica de actividad física. Desde la Fundación Alimentum creemos que  lo más efectivo es la labor educativa en hábitos saludables por encima de cualquier imposición. Debería darse mayor importancia a la educación nutricional de la sociedad, incluyendo en los planes de estudio escolares temas relacionados con ello. Además, se deberían de poner en marcha campañas educativas dirigidas a sensibilizar y concienciar a la sociedad de una cultura nutricional que hoy por hoy no existe”.

Para finalizar, Carmen Cobián reiteró que “la practica regular de actividad física unido a una alimentación sana y equilibrada nos da mayor calidad de vida y un mayor bienestar”.

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